凤泉区民政局开展全区养老机构食品安全培训

为进一步提升全区养老机构和老年助餐点食品安全管理水平，保障老年人的饮食安全，6月4日，凤泉区民政局联合区市场监督管理局开展专题培训会，全区养老机构负责人、食品安全管理人员参加培训，为持续强化养老机构食品安全监管工作夯实基础。

培训会上，工作人员围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，根据前期监督检查发现的食品留样不足、餐具消毒不规范等高频问题，逐项解析整改标准，并系统讲解食品采购验收、加工操作规范、留样管理等关键环节操作要点。分别就食品安全主体责任落实、食品安全管理制度，严防、严管、严控食品安全风险隐患和养老服务突出问题专项整治进行了强调。通过培训，进一步提高了从业人员的责任意识、食品安全业务知识和食品安全规范操作水平。

下一步，凤泉区民政局将联合区市场监管局持续加大对全区养老机构食堂的监管力度，定期开展食品安全检查，督促养老机构严格落实食品安全主体责任，防范化解食品安全隐患，有效保障老年人用餐安全。