开展明厨亮灶工作 打造凤泉美食地图——区食安委召开“打造凤泉美食地图、开展餐饮美食大提升行动”工作部署会

1月11日下午，凤泉区召开食安委专题工作会议，立足于抢抓当前服务业恢复重振的窗口期，以打造美食地图为促进，以实施明厨亮灶为重点，全面部署餐饮美食大提升行动。区市场监管局、商务局、文旅局等区食安委成员单位，乡镇（街道）食安委及48家入选凤泉“名小吃”品牌的市场主体参加。区食安委副主任、区政府副区长耿建伟同志出席会议并讲话。

会议要求，要以“明厨亮灶”为重点，发挥48家入选凤泉“名小吃”品牌餐饮店的先进引领作用；由区食安委进行统筹把关、标准指导，由属地乡镇（街道）食安委落实，帮助餐饮门店建设透明式、开放式、“互联网+”等形式的透明厨房；制作并对外发布“凤泉美食地图”，做好餐饮门店入驻凤泉美食地图的宣传推介工作。

会议强调，一是要扎实开展餐饮美食大提升行动。要以区委、区政府关于打造“凤泉名小吃”品牌为契机，以“省级食品安全区”创评为标准，以实施“明厨亮灶”为重点，扎实开展全区域餐饮行业市场主体大提升行动，尽快形成一批餐饮食品安全、地域文化浓郁、经营行为规范、服务质量上乘的餐饮行业群体。二是要聚焦农村集体聚餐风险防控工作。各乡镇（街道）、相关单位要加大农村集体聚餐风险排查整治力度，做好农村集体聚餐风险防控指导及备案工作。三是做好2024年“春节”“元宵节”期间食品安全工作。乡镇（街道）、相关单位要按照“四个最严”“三管三必须”要求，严格落实属地责任、行业责任、主体责任，对年夜饭、婚宴等重点领域，景区、养老救助机构等重点场所，乳制品、肉制品等重点品种加强监督检查，从严治理，狠抓落实，坚决防止食品安全事件发生，确保全区人民度过一个祥和、平安的节日。（厚德凤泉）